В   слове «Сибирь»  столько  оттенков и смысла:   и    силушка богатырская, и  храбрость         джигита, девичья  стать и   национальный колорит.   С незапамятных времён  в нём сплелись воедино  культуры разных народов,  живущих веками  бок  о бок   в дружбе и согласии,  любви   и   добрососедстве.

И это  единение  поколений и сердец   чувствовалось на  презентации  подворья  Тобольского муниципального округа  на праздновании  дня Сибири  в  Тобольске.  Открывали  его  традиционным       русским  хлебом-солью и     главным   татарским угощением – баурсаками,  которые   преподнесли  гостям.  Отведав     праздничного угощения,    все   дружно   закружились в  народном хороводе, а  русская   пляска    только  раззадорила.  И  потому  Кыш-бабая,  так называют  у татар  зимний  персонаж –  дедушку  Мороза и  его     внучку Кар-кызы, что  переводится на русский «снежная   девочка»,      встречали     румянцем на  щёчках и   дружными топотушками.   И     наплясались от души, ведь главное  отличие татарской  пляски    – в её  необъяснимом   темпераменте,   светлой энергетике, которая жизнерадостным  ручейком   передаётся от  сердца к  сердцу… 

 А      в завершение        гостей и зрителей  ждал  мастер-класс по изготовлению   сибирского  баурсака.   От желающих прикоснуться  к таинству, иначе не  скажешь,    выпечки  этого    блюда,   угощения  сибирских татар,   отбоя не  было. Особое впечатление   произвело это действо на гостей   из  северного  региона.   Думаем,   количество  поклонников  этого    солнечного  угощения,     ставшего брендом  и     визитной карточкой нашего  района, на   предстоящем в 2026 году      шестом  гастрономическом фестивале «Сибирский баурсак» будет  ещё больше. 

А дата  проведения  фестиваля уже известна: он   состоится  18  июля 2026   года,  место  встречи  –  СОК «Сибиряк»  в   Прииртышском.  Добро пожаловать!  

 Клара Ларина

 фото  Анастасии Печерск